Crónica Madrid.

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Sindicatos y patronal de hostelería buscan acuerdo salarial para evitar Navidad en huelga

Sindicatos y patronal de hostelería buscan acuerdo salarial para evitar Navidad en huelga

CC.OO., UGT y la patronal de la Hostelería de Madrid, conformada por Hostelería Madrid, Noche Madrid y la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), se reunirán este viernes en el Instituto Regional de Mediación y Arbitraje para discutir un acuerdo salarial con el objetivo de evitar la huelga prevista para los días 25 y 31 de diciembre, así como el 1, 5 y 6 de enero.

El pasado sábado, CC.OO., con el respaldo de UGT, anunció la convocatoria de cinco días de huelga en la hostelería de la Comunidad de Madrid debido al estancamiento de las negociaciones del Convenio Colectivo de Hostelería y Actividades Turísticas tras once meses de reuniones.

Según Ángeles Balué, secretaria general de la Federación de Servicios CC.OO Madrid, han estado intentando acercar posturas desde el lunes, pero la patronal se contradice en sus propuestas. Mientras afirman en los medios que ofrecen un aumento del 15%, nos plantean solo un 12%. Esta reunión representa la última oportunidad para llegar a un acuerdo.

La propuesta de los sindicatos incluye un incremento salarial del 15% en tres años, así como la regulación del contrato fijo discontinuo a tiempo parcial, mejoras en los criterios de ascenso y la adaptación normativa laboral actual en el convenio.

Según Daniel Pezuela, responsable del sector de hostelería de UGT Madrid, es crucial que la patronal responda con una buena propuesta para garantizar la estabilidad en el sector y evitar malas condiciones laborales, precariedad y salarios bajos.

Juan José Blardony, director general de Hostelería Madrid, ha expresado optimismo respecto a la reunión de este viernes. La patronal ha presentado un paquete económico fuerte que ayudará a solucionar las diferencias, especialmente en relación a los fijos discontinuos.

Blardony ha señalado que el problema principal radica en la contratación de fijos discontinuos a tiempo parcial, que se ha convertido en la forma predominante de contratación en el sector de catering y eventos. Según él, existe la necesidad de pactar esta situación en el convenio tras la última reforma laboral.

El director general de Hostelería Madrid ha resaltado que los sindicatos están solicitando períodos de garantía para los trabajadores de aproximadamente 600 horas, es decir, 150 días de trabajo. Sin embargo, en actividades de corta duración como el catering y los eventos, donde Madrid no experimenta una temporalidad tan marcada como las zonas de costa o sierra, esto resulta incompatible.

Blardony ha recordado que la región tiene una actividad regular durante todo el año, con numerosos eventos. Por lo tanto, la patronal espera que UGT y CC.OO. comprendan que los empresarios deben adaptar la contratación de fijos discontinuos a las necesidades y la actividad existente en Madrid.

El director general de Hostelería Madrid ha destacado que la facturación durante la temporada navideña representa aproximadamente el 15% de la facturación anual para la mayoría de los restaurantes. Por tanto, esta es una época de trabajo crucial tanto para los empresarios como para los trabajadores.

Aunque reconoce que una huelga significativa podría causar daños, Blardony considera que aún queda por ver si eso sucederá, ya que continúan llegando reservas para comidas familiares, cenas y eventos de fin de año.